料理王国 美味しい取材メモ

料理王国 美味しい取材メモ

人気料理YouTuberの料理対決企画がはじまります! 長野県にある「リストランテ・フローリア」のChef Ropiaこと小林諭史シェフが、何年も前からずっと温め続けたきた「料理人の対決企画」を...
料理王国の美味しい取材メモ

料理王国の美味しい取材メモ

ぐっと涼しくなった9月のある日、最近スタートした新しいプロジェクトの撮影をしました。 ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座の星野晃彦シェフと赤坂四川飯店の田中良司シェフのおふたりが共演のスペ...
料理王国100選

料理王国100選 2022年度版 前期品評会@TOKYO

「料理王国100選」の前期品評会レポート 今年も始まりました!12年目の「料理王国100選 2022年度版」を選ぶ品評会の前期会場レポートです。 食のプロが集まり、全国から毎年100アイテム以上...
料理王国8月号 COVER STORY

料理王国8月号 COVER STORY

COVER STORY アロマフレスカ ~赤座海老のクルード~ 作り続けて10年。赤座海老の香り、甘味、ねっとりとした食感を楽しむひと皿だ。 赤座海老の殻の面だけ強火で焼くと、身の甘味が増して、...
今年も始まったプロによる食の品評会「料理王国100選 2022」会場速報!

今年も始まったプロによる食の品評会「料理王国100選 2022」会場速報!

料理王国100選 2022年度版 品評スタート こんにちは!料理王国編集部 池田です。 有名レストランのシェフや百貨店などの現役バイヤーが全国からエントリーされたにっぽんの逸品を品評する「料理王...